Malzemeler:

• 200 gr sütlü çikolata
• 100 gr beyaz çikolata
• 150 gr hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
• 100 gr fındık içi (isteğe bağlı badem veya ceviz de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı krem şanti veya krema
• 1/4 çay bardağı süt
• 1/4 çay bardağı bal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hurmaları Hazırlayın: Hurma, Dubai çikolatasının temel bileşenlerinden biridir. Hurmaları bir kaba alın ve sıcak suda 5-10 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzün ve ince ince doğrayın.

2. Çikolatayı Eritin: Sütlü çikolatayı ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Yani, bir tencereye su koyup üzerine bir kap yerleştirerek çikolataların erimesini sağlayın. Çikolatalar eridikten sonra içine tereyağını ve kremayı ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Hurma ve Fındığı Ekleyin: Doğradığınız hurmaları ve fındıkları (veya ceviz/bademi) çikolataya ekleyin. Karışımın homojen olması için iyice karıştırın.

4. Bal ve Süt: Eğer tatlıyı biraz daha tatlandırmak isterseniz, bal ekleyebilirsiniz. Ayrıca sütü de ekleyerek kıvamını ayarlayın. Karışımın biraz daha sıvı olması, daha kolay şekil vermenize yardımcı olacaktır.

5. Şekil Verme: Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak üstüne biraz daha fındık ekleyebilirsiniz. Karışımın kalınlığını damak zevkinize göre ayarlayın.

6. Buzdolabında Bekletin: Karışımın sertleşmesi için yaklaşık 2-3 saat boyunca buzdolabında bekletin. Çikolatanın tamamen katılaşması gerekecek.

7. Servis Yapın: Soğuyan çikolatayı, dilimleyerek veya küçük kareler halinde keserek servis edin. Farklı şekillerde de kesebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tatlı, özellikle kahve veya çay eşliğinde harika gider. Ayrıca misafirlerinize farklı ve lezzetli bir tat sunmak için de mükemmel bir tercih.

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Kıymalı İç Harcı İçin;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 300g kıyma
• 5 diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (silme)
• 1 çay kaşığı pul biber (silme)

Salçalı Sos İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Dilimlenmiş domates
• Yeşil Biber

1. Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Acılığının çıkması için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
2. Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın.
3. Tavaya alıp kızdırdığınız sıvı yağda önlü arkalı kızartın ve havlu kağıda alın.
4. Kıymalı sosu için tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alarak küçük kesilmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
5. Daha sonra kıymayı ilave edin, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
6. Kıymanın rengi döndükten sonra sarımsak, küçük doğranmış biber ve domatesleri ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
7. Son olarak baharatlarını da ekleyerek domatesler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
8. Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak şekilde hafifçe bastırın.
9. İç harcından üzerlerine koyun. 2-3 kaşık alacaktır. Patlıcanın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
10. Daha sonra 2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz 1 yemek kaşığı salçayı fırın kabına gezdirerek aktarın.
11. Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Ben domates dilimleri ve biberlerle süsledim.
12. 180 derecede ısıttığınız fırında biber ve domates kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.